澳洲知名大厨克伦巴里斯名下的餐饮集团被投诉克扣工资。（《悉尼先驱晨报》图片）

据《悉尼先驱晨报》报道，澳洲知名大厨、烹饪节目评委克伦巴里斯（George Calombaris）名下的餐饮集团Made Establishment有全职经理以及主厨声称，每周工作超过50小时，却得不到合理加班补偿。据称，集团在扩张期间经常出现这种情况。

Made Establishment负责运营Gazi、Hellenic Republic和Press Club等澳洲知名餐厅。包括管理人员在内的多名前雇员投诉称，过去6年，集团忽视“公平工作（Fair Work）”规定，强行压缩薪酬开支，欠薪多达260万澳元。一名资深高层雇员透露，集团发薪“尽量赶早，然后强迫人们每周工作50小时，不算加班”。

集团首席执行官麦克多纳（Troy McDonagh）否认这一情况。他声称，并未通过故意谋划克扣工资从而节约成本。他指出，目前受影响员工有162名，其中80超额支薪、82人支薪不足，那只能算程序错误，并非主观故意。

上周也有董事局成员指出，受影响员工半数薪资超过应得薪酬。然而，集团内部人员表示，这一数据存在“误导”，多领薪水是因为“工作时间极长”或者“承担更多责任”。Hellenic Republic餐厅员工表示，部分厨师每周工作80小时。

4月3日，克伦巴里斯通过电邮向员工表示，对“支薪程序的疏漏”感到震惊，并向员工致歉。

公平工作调查专员署（Fair Work Ombudsman）早前确认，署方“早在2015年已经发现问题并向集团提出，望其能够做到合规，现在也在处理相关问题”。专员署将发起调查。

员工早前收到电邮称，超过30名前雇员已经收到被欠款项。