【澳洲乐途7月21日讯】说到牛排肯定人人都爱吃，但是怎么个吃法，去哪里吃，估计很多人要摇摇头，如果运气不好吃到又干又没嚼劲的牛排那真是太扫兴了，之前我们曾推荐过几家悉尼最赞的牛排店，很多人表示不够不够，好吧，那就再开个福利贴满足这些吃货吧！

（图片来源：urbanlist网）

据urbanlist网报道，网友称自从去了这几家店后，妈妈再也不担心我吃饭问题啦！

Gemelle Ristorante Italiano

话说这家意大利风味餐厅的知名度可是杠杠的，完美的将意大利传统美食与现代风范相结合，虽然店内主要供应披萨意面等意式美食，但只有行家才知道，这边的牛排才是成名之作，每一块都精选上等牛排，来自意大利的厨艺大师精心烹制，满满的惊喜。

地址：79 Bathurst Street  Liverpool, 2170 NSW

Restaurant Hubert

据说有人把这里称为悉尼值得期待的餐厅之一，本来还是抱着怀疑的态度来试试看，现在我可以坚定的告诉你，没错，这不是炒作！这里的牛排加红酒简直一绝，而且最赞的就是没有你想吃吃不到的，来到这里就来到牛排的世界。

地址：15 Bligh Street Sydney, 2000 NSW

The Cut Bar & Grill

这间店地理位置优越，风景堪称一流，所以每逢周末就有很有情侣在此约会，不要以为这边只会搞搞气氛，牛排才是这家店的王道，也许餐厅主人是个处女座，所以对于牛排的要求非常高，从选材到师傅样样都要高标准，少一点都不行，味道怎么样，你说呢？

地址：16 Argyle Street The Rocks, 2000 NSW

（图片来源：urbanlist网）

现在你知道想吃好吃的牛排去哪里了吧，但是怎么点里面又有大学问，莫着急，下面一一道来。

菲力牛排 ：是牛脊上最嫩的肉，而且瘦肉较多，几乎不含肥膘，高蛋白，低脂肪，比较适合喜欢减肥瘦身的朋友。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。

肋眼牛排：瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟，3成熟最好。也有人喜欢那种烤焦的味道，食用7成熟的。

西冷牛排：含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，最多5成熟，适合年轻人和牙齿好的人吃。食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。

牛腩：是牛的五花肉，又称牛白腩。肉块扁平，取自牛的腰窝靠接大腿的部位。其肉质纤维较粗，由于肉中脂肪量少，所以不用切修，最适合焖煮、烧烤、炒。

牛肋条：属于牛肋骨间的条状肉，重点在于牛肋条的油花多，经过受热后它的油花会和肉质溶为一体，造成汁多味美、入口即化的口感效果。

（实习:Lois）