烤鸡连锁快餐店Red Rooster计划进行大规模扩张。（澳洲新闻集团图片）

据澳洲新闻集团报道，有45年历史的西澳烤鸡连锁快餐店Red Rooster目前正在推动改革，计划在新州和维州进行大规模扩张，并着力进军外卖市场。

Red Rooster首席执行官格林（Chris Green）曾在快餐巨头麦当劳任职近30年，2年前加入Red Rooster。他说，外卖业务成为Red Rooster最新的成功关键。Red Rooster外卖服务2年前在悉尼宝琴山（Baulkham Hills）启动，目前扩展到240家门店，占销售总额的10-30%，成为业绩增长主力。

格林称，尽管披萨连锁达美乐（Domino）占据外卖市场，但“（两大连锁超市）Woolworths和Coles并不外送烤鸡，所以存在市场空间。”他说：“这让更多人了解到我们的品牌。可能因为不起眼，过往许多人会直接略过我们的门店。”

Red Rooster现已投入约150万澳元开发网上订餐系统，并与外卖网站Menulog合作。

Red Rooster新店扩张将集中于悉尼及墨尔本内城，并采取达美乐形式的小型店面。格林说：“这种新模式依托外卖，可以开拓大量全新区域。”

格林指出，过去10多年里，Red Rooster错失了大量机遇。他透露，自己上任后的第一件事就是联同加盟商，对门店进行翻新。他说：“这是一个巨大的变化。”