随着亚洲饮食习惯改变，中国、日本等地对奶酪的需求增加，澳洲乳业或从中受益。

恒天然计划增加对华奶酪供应。（澳洲广播公司图片）

据澳洲广播公司报道，澳洲乳业协会（Dairy Australia），澳洲目前最大的奶酪出口市场是日本。澳洲出口日本的乳制品中，奶酪占到89%。

澳洲农业及资源经济局（Australian Bureau of Agriculture and Resource Economics）资深经济学家科林斯（Peter Collins）表示，日本长期以来都是澳洲乳业的重要出口市场。

不过，科林斯表示，尽管其他商品需求最近有所缓和，但奶酪需求增长强劲，这让他惊讶。

他表示，去年的出口数据显示奶酪增长迅速，尤其是出口亚洲国家。

“大部分主流乳制品，例如奶粉和黄油，去年出口量都下降了，但奶酪竟然上升，这很有意思。”

科林斯表示，日本市场是亚洲保持奶酪需求的主因。

他表示，尽管市场出现更多竞争者，但日本的澳洲进口奶酪比例仍在增加。

不过，科林斯表示，业内应该继续留意奶酪出口市场的稳定性。

“目前的需求量还是可观的。

“不过，如果乳制品企业要进行快速变革的话，就要确保这些变革可以持续。”

澳洲第二大乳制品企业恒天然（Fonterra）预计，由于亚洲需求带动，奶酪产量到2020年应该可以翻一番。

目前，恒天然产品中有半数是奶粉，产自新西兰和澳洲的奶牛场。

不过，未来4年，预计奶酪产品比例将会与奶粉持平。

恒天然澳洲牛奶供应业务总经理瓦特（Matt Watt）表示“亚洲饮食习惯改变”带动澳洲对亚洲强劲的奶酪出口。

瓦特透露，中国超过一般的披萨用的都是恒天然奶酪。

“中国人的饮食习惯正在改变，我们可以看到他们的饮食越来越受西方的影响。

“我们都喜欢吃点披萨，中国消费者也不例外。”

受奶酪需求增长带动，恒天然在维州北部的斯坦诺普（Stanhope ）投资数百万新建了一个硬质奶酪工厂。

瓦特表示，奶酪增长超过预期，对他而言是个惊喜。

“我们在塔州的奶酪工厂也加大了投资，可以生产更多的切达干酪，然后其他工厂就有空间生产更多马苏里奶酪。”

瓦特表示，奶酪是一个有利可图的市场，而且比奶粉市场更加稳定。

“这不仅对于企业，对于奶农来说也非常重要。”